Harmonično ulje tamnozelene boje, svježe i svijetlo. Miris i okus su mješavina maslina i aromatičnog bilja. Ulje je vrlo blago u pogledu gorčine i začinjenosti. Idealno je za kombiniranje nježnih okusa sirove ribe, morske hrane, mediteranskog voća i povrća, sladoleda od vanilije i svježeg sira.